有机肥是以生物原料（动物粪便、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物、饼肥、绿肥等）发酵加工后的有机肥料为载体，加入功能菌，加工制造而成。它是指一种有益于蜜柚等果树生长的发酵微生物的特定有机肥料，既具有有机肥料的作用，又具有微生物肥料的功效。

    (1)有机肥料的作用：

    一是固氮作用：根瘤菌和固氮菌等微生物可以固定空气中的氮，为蜜柚提供氮素营养。

    二是养分释放作用：微生物可以把柚园土壤中一些难以被蜜柚吸收利用的物质，转化为可以吸收利用的有效养分。

    三是促生作用：土壤中施入生物有机肥后，不仅增加了柚园土壤中的养分含量, 而且促进了各种维生素、酶的合成，促进根系吸收营养。

    四是抗病作用：微生物在蜜柚根系大量繁殖而成为优势菌种群，从而抵抗且抑制了病原微生物的繁殖。

    (2)生物有机肥料使用方法：

    1、在土壤酸碱度在6.0-6.5左右施用效果最佳。低于6.0效果较差。

    2、集中施于蜜柚根部（树冠滴水线下左右），使根系周围形成有益的生态环境。

    3、施肥宜较深，并随即覆好土，防止阳光直接照射杀伤微生物。

    4、生物有机肥料不宜与化肥、杀菌剂或其他农药混用，以免影响肥效。

    5、要有针对性地使用肥料菌剂，如磷细菌生物有机肥，适用于缓效态磷丰富的土壤；硅酸盐细菌生物有机肥，适用于缓效态钾丰富的土壤。